Permakultur-Anbauplan: gute Nachbarn, schlechte Nachbarn in der Mischkultur

Ein paar Kombinationen, die oft Fragen aufwerfen

Paprika ist eines der beliebtesten Beetgemüse und zugleich ein Starkzehrer. Sie harmoniert gut mit Möhren, Zwiebeln, Knoblauch und vor allem mit Basilikum, das ihr Aroma unterstützt und Blattläuse fernhält. Tomaten und Paprika lassen sich kombinieren, weil sie ähnliche Ansprüche haben, allerdings nur mit genügend Abstand und guter Düngung, da beide viele Nährstoffe brauchen. Meiden solltest du andere Nachtschattengewächse wie Aubergine und Kartoffel sowie wuchernde Kürbisgewächse.

Kartoffeln sind der Klassiker bei der Frage, was nicht nebeneinander gepflanzt werden sollte. Sie vertragen sich schlecht mit Tomaten, Gurken, Kürbis, Sellerie und Rote Bete. Gute Partner sind dagegen dicke Bohnen, Spinat, Kohlrabi und Kohlarten.

Kürbis, Mais und Stangenbohnen ergeben gemeinsam das berühmte Milpa-Beet, auch „drei Schwestern" genannt. Der Mais dient als Rankhilfe für die Bohnen, die Bohnen versorgen den Boden mit Stickstoff, und die großen Kürbisblätter beschatten den Boden und halten ihn feucht. Ein schönes Beispiel dafür, wie sich gute Nachbarn in der Praxis ergänzen.

Obstbäume und Beerensträucher: Gilden und Unterpflanzung

Das Nachbarschaftsprinzip gilt nicht nur im Gemüsebeet. Auch Obstbäume und Beerensträucher profitieren von guten Begleitern. In der Permakultur spricht man hier von Gilden, also Pflanzengemeinschaften rund um einen zentralen Baum.

Eine Apfelbaum-Unterpflanzung ist ein gutes Beispiel. Statt den Boden unter dem Baum kahl oder mit Gras zu lassen, das mit dem Baum um Wasser konkurriert, setzt du nützliche Begleiter: Kapuzinerkresse und Ringelblume locken Nützlinge an, Knoblauch und Schnittlauch beugen Pilzkrankheiten vor, Beinwell holt mit seinen tiefen Wurzeln Nährstoffe nach oben und liefert nebenbei Material für Jauche und Mulch, und Stickstoffsammler wie Lupine, Klee oder Bohnen verbessern den Boden. Auch Walderdbeeren eignen sich als Bodendecker.

Beerensträucher wie Johannisbeere und Stachelbeere sind pflegeleicht und passen gut in eine Baumgilde oder an den Rand des Gemüsegartens. Stachelbeeren profitieren von der Nähe zu Tomaten, denen man eine vorbeugende Wirkung gegen Mehltau nachsagt. Meiden solltest du den Standort direkt unter einem Walnussbaum, da dieser über die Substanz Juglon das Wachstum vieler Pflanzen hemmt.

Der Feigenbaum ist ein Starkzehrer mit flachem Wurzelwerk. Als Unterpflanzung eignen sich daher schwachzehrende, flach wurzelnde Kräuter wie Thymian, Lavendel oder Bodendecker, die dem Baum keine Nährstoffe streitig machen. Auf durstige Starkzehrer in direkter Nachbarschaft solltest du verzichten.

Für Bäume allgemein lässt sich festhalten: Erlen sind in direkter Nachbarschaft von Obstbäumen nützlich, weil sie Stickstoff sammeln, während Nussbäume eher hinderlich für Wachstum und Gesundheit der Obstbäume sind.

Boden vorbereiten und dauerhaft bedeckt halten

Auch der beste Anbauplan nützt wenig, wenn der Boden nicht mitspielt. Halte ihn deshalb möglichst dauerhaft bedeckt. Dann brauchst du nicht stundenlang Unkraut zu jäten, denn ein bedeckter Boden bleibt feucht und lebendig. In den kälteren Monaten oder wenn noch keine deckenden Pflanzen vorhanden sind, hilft Mulchen aus Stroh, Hackschnitzeln oder getrocknetem Rasenschnitt.

Dünge ausschließlich natürlich: mit Gründünger, gutem Kompost, selbst angesetzten Jauchen oder Effektiven Mikroorganismen (EM). Diese nützlichen Mikroben beschleunigen die natürlichen Prozesse im Boden, machen Nährstoffe verfügbar und stärken die Pflanzen, ganz ohne die Gefahr einer Überdüngung. Bewährte EM-Präparate kommen vom Bio-Pionier MikroVeda, dessen Marke für Haus, Tier und Garten heute ProbiotiX heißt. Verzichte im gesamten Lebensraum auf chemische Substanzen, denn sie schaden Pflanzen, Mensch und Tier gleichermaßen.

Einige Pflanzen sind besonders fleißige Bodenhelfer. Beinwell und Lupinen etwa können unfruchtbare Erde über die Zeit in fruchtbaren Boden verwandeln. Bei der Anlage eines neuen Beetabschnitts lohnt es sich daher, im ersten Jahr zunächst solche Bodenverbesserer zu setzen und erst im zweiten oder dritten Jahr die eigentlichen Kulturen einzusäen. So lassen sich selbst Rasen- oder reine Sandflächen vorbereiten.

Mut zum Wildwuchs und etwas Geduld

So hilfreich Tabellen sind, die Permakultur lebt vom geduldigen, beobachtenden Auge. Es gibt keine starren Richtlinien, welche Pflanze an welchem Ort wachsen muss, denn Standort und Klima unterscheiden sich von Garten zu Garten stark. Genau deshalb haben wir in der Tabelle bewusst auf viele Wildkräuter, Stauden und Sträucher verzichtet.

Hab also Mut zum Wildwuchs. Viel von dem, was als Unkraut gilt, ist nützlich: Es verbessert den Boden oder hält die Feuchtigkeit. Achte nur darauf, dass stark wuchernde Pflanzen nicht überhandnehmen. Bei uns im Garten fühlen sich zum Beispiel Brennnesseln so wohl, dass sie andere Pflanzen verdrängen würden. Wir nutzen sie gern zum Kochen oder für Jauche, haben ihnen aber eigene, klar begrenzte Beete zugewiesen. Bei stark wuchernden Arten helfen Grenzen wie Wege oder Beeteinfassungen, damit sie nicht ins Nachbarbeet übergreifen. Entdeckst du Pflanzen, die nicht auf der Liste stehen, lass sie ruhig stehen und beobachte, wie sie sich mit den Nachbarn vertragen. Ein Permakultur-Garten ist voller Überraschungen.

Fazit

Ein guter Anbauplan ist die halbe Ernte. Wenn du gute und schlechte Nachbarn berücksichtigst, Starkzehrer mit Schwachzehrern kombinierst und den Boden natürlich pflegst, entsteht ein Beet, das sich weitgehend selbst trägt. Nutze die Tabelle als Ausgangspunkt, beobachte deinen Garten aufmerksam und passe deinen Plan von Jahr zu Jahr an.

Wenn du deinen Boden von Anfang an natürlich stärken und das Bodenleben mit effektiven Mikroorganismen unterstützen möchtest, findest du die passenden Helfer in der Garten-Kategorie von Probiotix.

Häufige Fragen

Welche Pflanzen passen in der Permakultur zusammen? Pflanzen mit unterschiedlichem Nährstoffbedarf und unterschiedlicher Wurzeltiefe ergänzen sich am besten. Bewährte Kombinationen sind etwa Möhren mit Zwiebeln, Tomaten mit Basilikum oder das Milpa-Beet aus Mais, Kürbis und Stangenbohnen. Die Tabelle oben gibt dir für jedes Gemüse den passenden Überblick.

Welche Pflanzen eignen sich für Permakultur? Robuste, möglichst mehrjährige und pflegeleichte Arten sowie klassische Mischkultur-Gemüse. Dazu kommen Funktionspflanzen wie Beinwell und Lupine, Beerensträucher und Wildgehölze sowie Kräuter und Blumen als Helfer.

Was darf nicht nebeneinander gepflanzt werden? Vor allem eng verwandte Pflanzen, weil sie dieselben Krankheiten und Schädlinge teilen. Typische Beispiele sind Tomaten neben Kartoffeln, Aubergine neben Paprika oder Gurken neben Zucchini. Auch Fenchel hemmt viele Nachbarn.

Wie lege ich ein Permakulturbeet an? Bereite den Boden vor (zum Beispiel mit der No-Dig-Methode oder als Schichtbeet), halte ihn dauerhaft bedeckt und bepflanze ihn nach den Regeln der Mischkultur. Die vollständige Anleitung findest du im verlinkten Grundlagenartikel.